12月ももう中盤！
だんだん師走らしくなって来ましたね。
冷え込む日も多く、冬至に向けて体調を崩しやすい時期です。
体を温め冷えっぱなしにしない事。
そして、免疫力を落とさないように、しっかりとお散歩して、しっかりと食べて、エネルギーを補う事。
そして、巡りをよくする為に、要らぬ老廃物や水分を排出して、清らかに流れる事。
などなどに重きをおきます！
機嫌よく年末を迎えられるように、整えてくださいね。
今週も冷え対策として、温める&巡らせるを意識して仕込みます。
＜今週のラインナップ＞
⚫︎野菜／スパイスハーブの野菜スープ
⚫︎お肉／鹿肉バーグのバジルスープ
⚫︎お魚／ヒラマサの胡麻汁
⚫︎野菜／スパイスハーブの野菜スープ
昆布水＋スパイスハーブ（コリアンダー、ダンディライオン、フェンネル）
赤かぶ、白菜、かぼちゃ、人参、ビーツ、ごぼう、ターサイ、はやとうり、春菊、小松菜、アスパラ菜、いんげん、ブロッコリー、柿、舞茸、ミント（生）、パクチー（生）
コリアンダー
強い抗酸化作用とデトックス効果が高く、体内に溜まった有害金属を体外に排出する働きがあります。
また、老化や病気の原因になる活性酸素の発生を抑制することも言われています。
ダンディライオン
毒素、老廃物、汚染物質を肝臓や腎臓が排泄するのを助けてくれ、血液や細胞をキレイにする手伝いをしてくれます。
そして、老廃物を出してくれる事で、 自律神経のバランスを整え、皮膚のトラブルを予防してくれます。
フェンネル
利尿作用と発汗作用が高く、胃腸を整えて、お腹に溜まったガスを排出する作用もあるとされています。
体の余分な水分や老廃物を排出する効果も期待でき、消化酵素の分泌を刺激して、消化を促す効果があるため胃腸にも優しいハーブとされています。
⚫︎お肉／鹿肉バーグのバジルスープ
鹿赤身（約75g）＋昆布水＋フレッシュバジル＋セイロンシナモン
大根、白菜、里芋、じゃがいも、人参、ごぼう、ケール、ほうれん草、アスパラ菜、インゲン、ブロッコリー、りんご、エリンギ（生）
バジルには抗酸化作用の強いβ-カロテンやビタミンEが豊富！さらにカルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富なのです。
そして、バジル独特の香りである、リナロールやオイゲノールという成分にはリラックス効果があり、寒さで硬くなった体をほぐしてくれます。
鹿肉は温性の食材で、体を温めてくれます。
シナモンと練ったワンバーグと煮込んだ野菜のごはんです。
⚫︎お魚／ヒラマサの胡麻汁
ヒラマサ（約70g）＋昆布水＋ひじき＋白胡麻（約３g）
さつまいも、人参、白菜、大根、蓮根、春菊、ターサイ、高菜、インゲン、キャベツ、りんご、黒きくらげ、ベビーセロリ（生）
ヒラマサは、身が締まって脂質の少ないお魚です。
年末に向けて、お魚の種類も少なくなっており、毎週悩ましいお魚メニュー。
今週は、ちょっと（かなり）奮発しちゃいました（笑）
胡麻は強精作用を持ち、肝と腎を丈夫にしてくれます。腎が弱りやすいこの季節にはぴったりの食材です。
「長生不老食」ともいわれています。精力アップ、造血を促進する作用があったり、抗酸化作用があったり、老化を防ぎ、
寒さからも体を守ってくれます。
今週もトッピング仕込む事ができずにごめんなさい。
生酵素は、明日仕込んで週末のお渡しに間に合うように、頑張りま〜〜す！
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来週は今年最後のお惣菜の仕込みとなります。
毎年恒例、ちょっとバージョンアップしたメニューを予定しています。
（価格も少しだけアップしちゃいますが）
ぜひぜひ楽しみにしていてくださいね。
⚫︎⚫︎⚫︎
12月のお楽しみ
コンフィチュールとお節
がっつり仕込みます
追ってご案内させていただきますね。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
