桜はまだまだの様子の鎌倉ですが、3月もお終いですね。
体調はいかがですか？
飼い主さんの不調は、犬たちにもリンクする事があります。
飼い主さんも春の不安定な気候に、影響されることなく、ハツラツとお過ごしくださいね。
寒暖差により自律神経が乱れる事で起こる、『血行不良』や、寒暖差を調整する為にいつもより、体の調整を強く行う事から『興奮状態』が続いてしまったり。
結果、頭部に血や気が集合し、下半身がお留守になる。結果、胃腸の働きが鈍くなる。
今週は、興奮が上がりっぱなしになる事なく、循環する様、サポートする事を意識して仕込みます。
▶️▶️▶️来週と再来週（４月４日と11日）は、しば犬祭りの為、お惣菜はお休みさせていただきます。
▶️▶️▶️次回は４月18日の仕込みとなります。ご了承くださいませ。
▶️▶️▶️また、４月よりお惣菜の受け取り場所が増えます！！！！！！！もちろん受け取りの曜日も増えます！！！！！
詳しくは、後日改めてご案内いたしますので、お楽しみに〜♡
＜今週のラインナップ＞
⚫︎野菜／気の巡りをケアする野菜のスープ
⚫︎お肉／くじらバーグの抗酸化ごはんスープ
⚫︎お魚／鱈と豆腐団子のごはんスープ
⚫︎今週のトッピング／自律神経をサポートするフルーティなトッピング
⚫︎野菜／気の巡りをケアする野菜のスープ
昆布水＋陳皮・ミント・クレソン・うど
大根、キャベツ、新じゃが、菊芋、菜の花、ケール、ブロッコリー、明日葉、こごみ、小松菜、人参、ほうれん草、蓮根、ごぼう、まいたけ、りんご、三つ葉（生）、パセリ（生）
解凍は、低めの熱湯、または常温や冷蔵庫内がおすすめです。
陳皮：みかんの皮を乾燥させてもの（今回は国産有機の温州みかんの皮を乾かしたものを使用します）
・胃腸と肺の気の巡りを改善する
・気の滞りによる消化不良や食欲不振、さらに下痢の改善する
・肺に溜まった余分な熱（湿気）を排出し、痰の咳を改善する
などなどは主な期待できる効果です。
当店のタオ爺は、我が家に来た時から心機能低下より、肺に水が溜まり易く、未だに寝起きなどは、痰を切る咳が出ます。
特に梅雨の季節は、頻繁に出やすいのですが、陳皮を継続的に食べてもらって、最近はずいぶんと咳が出る回数が減ってきました。
ミント、クレソン、うども気の巡りをよくする効果が、大いに期待できる植物です。
合わせて、投入いたします。
⚫︎お肉／くじらバーグの抗酸化ごはんスープ
くじら赤身肉ミンチ（約70g：生計測）＋昆布水
ビーツ、紫キャベツ、大根、いんげん、人参、さつまいも、菊芋、菜の花、ブロッコリー、こごみ、小松菜、ほうれん草、しめじ、ごぼう、蓮根、しめじ、りんご、イタリアンパセリ（生）、三つ葉（生）、パセリ（生）
久しぶりのくじら肉です。
薬膳では、くじらは生命エネルギーの源でもある、腎に活力を与え、血を補うとされています。
腎に活力が生まれれば、気分も陽気で晴れやかに生活が出来る。
血が満ちていれば、五臓六腑が元気に働くことが出来る。
また、くじらに豊富に含まれているアミノ酸の一種である、バレニン。
このバレニンは、くじらが半年もの間、ほとんどエサを食べずに泳ぎ続け、子育てをもこなせるパワーの源と言われている成分です。
私たち陸の動物が、このバレニンをいただく事で、抗疲労効果に繋がると言われています。
⚫︎お魚／鱈と豆腐団子のごはんスープ
天然鱈（約70g：生計測）＋豆腐（約5g）＋ひじき＋昆布水
大根、キャベツ、新じゃが、明日葉、こごみ、菜の花、人参、小松菜、菊芋、かぶ、蓮根、豆苗、えのき、りんご、三つ葉（生）、しそ（生）、パセリ（生）
北海道の鱈を荒いすり身にして、豆腐とひじきで、ふわっとしたお団子にまとめました。
鱈は栄養価が高いのに、脂質が少なく、この季節にありがたい魚です。
ふわっと柔らかく、消化に優しい。
本朝食鑑4（人見必大によって江戸時代に書かれた日常食材の本草書）には、
腹中を補い、気を益し、人を強健にし、胃を開き、食を消し、宿酒を解し、小便の出をよくする。
もし炙いて食べれば食を進め胸鬱を披く。煮ても炙いても多食しても、害はない。
と書かれています。
江戸時代から鱈は気を補い、胃腸にもよしとされているお魚なのですねぇ。
⚫︎今週のトッピング／自律神経をサポートするフルーティなトッピング（14キューブ）
大根、紫さつまいも、春キャベツ、菊芋、バナナ、湘南ゴールド、神奈川キウイ、りんご、菜の花、人参、こごみ、不知火、たもぎ茸、ミント、寒天
相変わらず、寒暖差の激しい毎日。
寒ければ血管を『ぎゅっと』閉めてと体温を上げるように働きます。
反対に、暖かければ、血管は『ほわっと』広がり、体温を低下させるように働きます。
全く逆の働きを１日に何度も、もしくは日々交互に、正反対の活動が繰り返される事で、自律神経のバランスが乱れてしまうのが、春のこの季節です。
自律神経を整える事はとても難しいのですが、少しでも脳がホッとしてくれる様に、そして巡りがよくなってくれたらを願ってのトッピングです。
今週も健やかな毎日でありますように。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
