今週の仕込み日14日は、スーパー満月🌕
とっても大きてパワフルな満月です。
そもそも、湿度と気温差、台風による気圧の変化の影響も大きく
食欲にムラが出たり、下痢や便秘気味で消化に不具合が出たり、自律神経の乱れから尿漏れが多くなったり、、、
などなど、不調気味の7月中旬。
そこにこの満月はまぁまぁしんどい犬も多いのでは、、、と心配しています。
今週はパワフルな夏野菜をたっぷり使って濃いめのスープを仕込みます。
お肉やお魚も免疫力をしっかりサポートしてくれそうな、ビタミン豊富な豚肉や鮭をチョイスしました。
●夏野菜と小豆粉の野菜スープ
夕顔、かぼちゃ、モロヘイヤ、小松菜、ピーマン、きゅうり、パプリカ、トマト、紫キャベツ、赤ビーツ、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、人参カリフラワー、おかひじき、黒舞茸、有機小豆粉
小豆の粉をたっぷり入れてカリウムプラスで甘味アップ
大きな夕顔やゴーヤ、きゅうり、ピーマン、などなど排出が得意に野菜たちを、たっぷり投入します。
いつもごはんのトッピングに。
好きなお肉やお魚にプラスしてお使いください
●豚モモ肉とこっくり夏野菜のスープごはん
鹿児島産豚もも肉＋レバー＋タン（約70g前後）
夕顔、かぼちゃ、黄色ビーツ、トマト、きゅうり、ピーマン、小松菜、キャベツ、ゴーヤ、人参、カリフラワー、ピーマン、モロヘイヤ、とうもろこし、オクラ、水菜、パクチー、黒舞茸
ビタミンB1はトップクラスの豚肉＝エネルギーの代謝に欠かせない成分
体内で糖質をエネルギーへ変換する際に必要となるビタミン！そのため、ビタミンB1が不足してくると、
エネルギーへの変換効率が悪くなり、疲れやすいなどの症状が出やすくなります。
また、脳はブドウ糖を分解してエネルギーを作るため、ビタミンB1が不足すると十分なエネルギーを作ることができず、
自律神経の乱れ、情緒不安定などの引き金になることがあります。
ビタミンB1には心と身を活性化し、健康バランスを保つ効果が期待できるのです。
不安定なこの季節には必須の栄養素なのです！
レバーとタンを15%程度プラスして、ミネラルや粘膜を保護すえうビタミンAの摂取も高めます♪
●生鮭と爽やか夏野菜のスープごはん
生鮭 （約70g前後）
バターピー、空芯菜、大根、夕顔、小松菜、レタス、モロヘイヤ、きゅうり、おかひじき、人参、三つ葉、黒舞茸
鮭は白身魚に分類されますが、あの紅色は「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。
自然の（赤橙）色素カロチノイドの一種で、抗酸化力が非常に強く、
血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力がたっぷり期待でき、癌の予防に効果があると言われています。
この成分を自然界で豊富に含んでいるの、なんとは鮭のみという優れた食材！
カルシウムやビタミンDも豊富に含ま、ビタミンDの含有量はサバやサンマの約3倍も。骨を丈夫に！
さらに、ビタミンEやビタミンBが豊富に含まれており、血行促進の作用があります。
滞りがちな、この満月前後にはぜひ取り入れてほしい食材です。
●プチ惣菜／夏バテ予防寒天セット2種：220円（税込）
・とうもろこし（ゴールドラッシュ）＋豆乳
・自家製梅シロップ（てんさい糖）＋紫蘇＋ブルーベリー（鶏ささみ出汁）
まだ夏は始まったばかり。
ですが、湿度も高いし、お散歩もたっぷり行けないし、水分バランスが崩れがちでもあります。
寒天での水分摂取は、腸内の環境を整えつつ、腸内をゆっくりと進み、水分の吸収を高めてくれることが期待できます。
今回は見ても食べても楽しい寒天を2種
糖度の高い路地もののゴールドラッシュと豆乳の寒天
と
梅に多く含まれるクエン酸には、胃の粘膜を整えてくれる働きや、唾液の分泌を促して、口内の雑菌繁殖を抑える効果も期待できます。
てんさい糖で仕込んだ自家製の梅シロップをほんの少し、ササミの出汁に加え、殺菌の紫蘇とビタミンCのブルーベリーを
加えた涼しげな寒天
2種をセットでお届けいたします。
今週も湿度にめげずに元気にお過ごしくださいね。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
